Feketeribizli borban pácolt szarvas bélszín grillezett darával, szalonnás libamáj koronával, kapros-paprikás mártással

Feketeribizli borban pácolt szarvas bélszín grillezett darával, szalonnás libamáj koronával, kapros-paprikás mártással

Készítette Szerkesztő Közzétéve: május 1, 2013

    www.vadex.hu

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. A szarvas bélszínt bedörzsöljük a fűszerekkel, bekenjük akácmézzel és dijoni mustárral, majd beletesszük a feketeribizli borba, amiben 3 napon keresztül érleljük. A libamájat baconbe tekerve grill fölött megpirítjuk. A szarvas pecsenyét felszeleteljük, ízesítjük sóval, fűszerezzük őrölt borssal. A búzadarát olajos magvakkal együtt vízzel felengedve puhára főzzük. A szarvas pecsenyét grill fölött megsütjük, csakúgy, mint a főtt darából készült pogácsákat is. A húst a baconös libamájjal koronázzük és paprikás mártással tálaljuk.

      Hozzászólások

      hozzászólás

      Vélemény, hozzászólás?